NYT
FIK DU FOR LIDT I JULEN
The Bread Station : 27. december 2011
Vi har mere Reserva Port
Du kan stadig nå et godt glas port af Christiano Van Zellers deklassificerede 09 Vintage. Reserva Port er Christianos egen opfindelse og bag den gemmer sig en dybtrød, rig og bærmættet lille bombe af en portvin. læs mere »
Vi har mere Reserva Port
Du kan stadig nå et godt glas port af Christiano Van Zellers deklassificerede 09 Vintage. Reserva Port er Christianos egen opfindelse og bag den gemmer sig en dybtrød, rig og bærmættet lille bombe af en portvin. læs mere »
SMAG VERDENS BEDSTE GRIS TIL NYTÅR
The Bread Station : 27. december 2011
Spansk gris og danske rødder
Vores nytårsmenu byder på muligheden for at spise Jamon Iberico BELLOTA til forret. Det er sortfodsgrisen, men vel at mærke den spanske sortfodsgris, der har fået lov at spise ti kilo agern om dagen. Skinken tørsaltes og modnes i bjergluften i 36 måneder. læs mere »
Spansk gris og danske rødder
Vores nytårsmenu byder på muligheden for at spise Jamon Iberico BELLOTA til forret. Det er sortfodsgrisen, men vel at mærke den spanske sortfodsgris, der har fået lov at spise ti kilo agern om dagen. Skinken tørsaltes og modnes i bjergluften i 36 måneder. læs mere »
RØDVIN TIL DEN KRÆVENDE JUL
The Bread Station : 22. december 2011
09 TERRA D'URO ROBLES, TORO
Vores Toro vin fra Terra d’Uro Robles har det, der skal til for at klare den danske jul med sul og and med hele tilbehøret. Elegance og muskler. God frugt af ribs og brombær, dyb smag med toner af chokolade, lakrids og tobak. læs mere »
09 TERRA D'URO ROBLES, TORO
Vores Toro vin fra Terra d’Uro Robles har det, der skal til for at klare den danske jul med sul og and med hele tilbehøret. Elegance og muskler. God frugt af ribs og brombær, dyb smag med toner af chokolade, lakrids og tobak. læs mere »
JULEGÆS FRA SEJERØ ONSDAG DEN 21.12. KL. 15.18
The Bread Station : 20. december 2011
SEJERØ GÆS FØR JUL
JULEGÆS FRA SEJERØ
Onsdag den 21.12 kl. 15-18 kommer Laurids Siig Christensen selv ind med julegæssene fra Sejerø. Kun den ene dag.
Skal du ha en julegås, som kom forbi os. læs mere »
SEJERØ GÆS FØR JUL
JULEGÆS FRA SEJERØ
Onsdag den 21.12 kl. 15-18 kommer Laurids Siig Christensen selv ind med julegæssene fra Sejerø. Kun den ene dag.
Skal du ha en julegås, som kom forbi os. læs mere »
VI HAR PORTVINEN
The Bread Station : 20. december 2011
CHRISTIANO VAN ZELLERS DEKLASSIFICEREDE 09 - SAFTIG PORTVIN
Juleportvinen er sikret.
Vi har sikret os et parti af Christiano van Zellers Porto Reserva. Det er en portvin, som Van Zeller havde tænkt som en vintage port men valgte af deklassificere. Her er saft og kraft og moderne port til en trediedel af prisen for en vintage. læs mere »
CHRISTIANO VAN ZELLERS DEKLASSIFICEREDE 09 - SAFTIG PORTVIN
Juleportvinen er sikret.
Vi har sikret os et parti af Christiano van Zellers Porto Reserva. Det er en portvin, som Van Zeller havde tænkt som en vintage port men valgte af deklassificere. Her er saft og kraft og moderne port til en trediedel af prisen for en vintage. læs mere »
LAST GIVEN SUNDAY
The Bread Station : 20. december 2011
SØNDAGSBORD - ALT I SMÅ SKÅLE
Søndagsbordet er en kombi af morgemnad og frokost – ja for hver spiser morgenmad fra kl. 11!! Kald det bare BRUNCH, selvom det jager kokkene væk. Det ultimative hadeobjekt i kokkeverdenen er at lægge pålæg op på en tallerken. læs mere »
SØNDAGSBORD - ALT I SMÅ SKÅLE
Søndagsbordet er en kombi af morgemnad og frokost – ja for hver spiser morgenmad fra kl. 11!! Kald det bare BRUNCH, selvom det jager kokkene væk. Det ultimative hadeobjekt i kokkeverdenen er at lægge pålæg op på en tallerken. læs mere »
ON AIR
The Bread Station : 19. december 2011
2 X ANSJOS. Vores dobbelt ansjoser har omvendt mange.
Vi er på nettet. Ergo eksister vi. I den virkelige virkelighed. Det højest opnåelige – lige efter at komme i det levende døde, genoplivede, rådhuspladsorgan.
Miss Jass har fået os on air og vi fejrer det med gentagene kursus’er i blog. Hvis du kan læse dette, så findes der et kursus, der virker. Vores. læs mere »
2 X ANSJOS. Vores dobbelt ansjoser har omvendt mange.
Vi er på nettet. Ergo eksister vi. I den virkelige virkelighed. Det højest opnåelige – lige efter at komme i det levende døde, genoplivede, rådhuspladsorgan.
Miss Jass har fået os on air og vi fejrer det med gentagene kursus’er i blog. Hvis du kan læse dette, så findes der et kursus, der virker. Vores. læs mere »
Julesmåkager – store jul – kæmpe jul
The Bread Station : 12. december 2011
DEJ I BAGERIET. Dejene fremstilles på stedet og alt bages her.
Julesmåkagerne er i ovnen. Og duften breder sig.
For 3 måneder siden blandede vi 30 kg honning med 30 kg hvedemel. Ja vi gjorde det et par gange. Det er fordej til honninghjerter og det skal stå tørt og godt i nogle måneder. Så skal dejen blandes færdigt med de resterende 1-11/2 procent ingredienser, som er æggeblommer og krydderier. Det er det. Ikke noget med sirup, sukker eller tryllerier. læs mere »
DEJ I BAGERIET. Dejene fremstilles på stedet og alt bages her.
Julesmåkagerne er i ovnen. Og duften breder sig.
For 3 måneder siden blandede vi 30 kg honning med 30 kg hvedemel. Ja vi gjorde det et par gange. Det er fordej til honninghjerter og det skal stå tørt og godt i nogle måneder. Så skal dejen blandes færdigt med de resterende 1-11/2 procent ingredienser, som er æggeblommer og krydderier. Det er det. Ikke noget med sirup, sukker eller tryllerier. læs mere »