NYT





GÆSSENE KOMMER
The Bread Station : 3. november 2012


Økologiske, fritgående (på Sejerø, forstås) gæs kommer lige til Mortens aften. læs mere »

FORNEMT BESØG
The Bread Station : 3. november 2012

GRAMONA IMPERIAL 07 MAGNUM

I dag improviserede vi lidt forskellige cava’er til vores 6 retters menu. Med gæsteoptræden. Fra champagne.
Cavaen var Gramonas Imperial 07 i Magnum flaske samt Cava d’Argent 07. Gramonas ‘Blanc de Blanc’.
Gæsterne var Champagne Gratien og Champagne Henry Giraud ‘Esprit du Giraud’. Til Bouillon med chips, Hårdtristet torskeryg med grønkål og kikærter, kæber i grønt, Tomme de Fedou, samt dessert af æbler under is og rugdrys.
Godt selskab på en lørdag.Vi gør det snart igen.

VORES KAFFEBØNNER
The Bread Station : 13. oktober 2012

Vi har selv købt de grønne bønner hos bønderne og fået ristet dem, bønnerne altså, på den måde, som læs mere »

FORBRYDELSEN 1
The Bread Station : 13. oktober 2012

Vores søndagsbord bliver til brødbuffet med en morgenmadstallerken.
Om søndagen flyder vores læs mere »

KARTOFFEL FERIE
The Bread Station : 13. oktober 2012

I anledning af efterårsferien er vores sandwich hver dag variationer over temaet kartoffelmad. Til ære for den gode danske kartoffel læs mere »

40 ÅR
The Bread Station : 21. september 2012


I dag holder vi 40 års fødselsdag for en god kunde – ja faktisk en tidligere ansat for mange år siden.
Vi har fået en pose penge – tak for den – og en bunden opgave. læs mere »

FORELSKET IGEN
The Bread Station : 21. september 2012


Engang var det bare en lækker japansk kniv, en kaffemaskine et par sko eller en pige der hed Sofie. 30 år efter skal der mere til.
Men SPICES, my friend. ASA må være Torvets bedst læs mere »

VORES ITALIENSKE FÆTTER
The Bread Station : 21. september 2012


Vi har fået en lille ny.
Den italienske fætter til FOUGAZ er en Focaccia. læs mere »

KULINARISK FRY
The Bread Station : 25. juni 2012

ET LILLE FYNSK ORD PÅ TRE BOGSTAVER: FRY
Vi har været på Sydfyn. Nærmere bestemt Svendborg og til Kulinarisk Sydfyn. Som dommer i Nordisk Mesterskab i ost. 64 oste, to gange, og så finalerunden. læs mere »

DEJ TIL DIG
The Bread Station : 25. juni 2012

DEJ TIL DIG DER VIL BAGE SELV
Vi har dejen på køl. I en bøtte. Og der bliver den, så længe den er under 5 gr. C. læs mere »