Vi byder på en smagsprøve på vores Comté ost torsdag, fredag og søndag.
Marcel Petite er ostemodner, Affineur, og en af Frankrigs mest berømte af slagsen. Han køber ostene hos de bedste mejerier i bjergene, Frutieres, og modner dem under ideelle betingelser i sin kælder under det gamle forsvarsanlæg i Les Forts de Saint Antoine.
Dette er den ægte vare. Modnet 18 måneder. Vogt dig for efterligninger.
Rig og fuldfed, meget intens smag, der varer ved.
Osten eksporteres kun i hel størrelse, dvs omkring 40 kg. Vi skærer den op og sælger den i små stykker – og byder på en smagsprøve.
Se mere under UGENS SMAGNINGER.
SirPaul: De laver ikke osten selv. Det kan man se – den ser alt for perfekte ud, så den er helt sikkert fabrikeret.