TORSK MED JOMFRUHUMMER, TOMAT OG SALVIE
pr. pers
100 g torskefilet
6 jomfruhummerhaler
3 fuldmodne små tomater
1 endivie
6 blade salvie
Jomfruolivenolie, rigeligt
Havsalt

HVOR SVÆRT KAN DET VÆRE
Alt sammen på sauterepanden (ja det hedder det, lær det) på een gang, middelvarme. Ikke stege, ikke koge, sautere let.

KÆRE POLITIKEN OG DANTHEMAN
Måske er vi nogen, der ikke gider snobbe nedad og spise boller i karry, fastfood på en søndag eller lade børnene bestemme alt.
Måske vi bare vil spise ordentligt, selvom vi aldrig har arbejdet på Noma.
De bedste danske råvarer med lidt globaliseret inspiration. Hallo Ringkøbing, må vi kikke ud?
Danske jomfruhummere er berømte i Paris og Milano. Men kan vi (the man) finde ud af at tilberede dem i Danmark?

FÅR DU NOK
Kan det så mætte en voksen mand fra Ringkøbing?
Nej, hvis manden ikke kan tilberede retten og sædvanligvis glemmer at smage på maden. Måske kan han ikke finde en endivie. (tip: Prøv Mr. Goggle.)
Ja, efter 30 K på en regnvejssøndag går det fint. Joh, det kan godt være vi har snydt med lidt appetitvækkere med knækbrød, gedeoste og oliven med god hvidvin.
Og evt godt kan lide en god dessert. Der er jo masser af æbler at bage på.
Men flere jomfruhummere orker vi ikke. Den gode vin til trods.