BAGERLAUGET KOM FORBI
Vi har haft besøg af Københavns Bagerlaug til foredrag om bagning på basis af mel fra egen mølle. Dejligt. Succesfulde mennesker med pondus og faste meninger. ’Kokke kan ikke bage brød’, ’det kan ikke lade sig gøre at rulle (wienerbrød/croissantes/butterdej) med smør.
Temaet var nordisk bageri og en god middag bagefter.
Vores oplæg hed: Hvorfor er det en dansk kok, der skal til London under OL og ikke en dansk bager?
Vi diskuterede andre interessante emner: Dansk mel uden tilsætningsstoffer, brød og kager af ægte råvarer, kvalitet og forbrugernes ønsker, hvad skal et brød smage af, hvorfor udgiver danske bagere ikke deres opskrifter når bagebøger er så populære.
Vi fik overmåde stor respekt for nedrustningsforhandlere og en god middag.

SirPaul vil helt sikkert deltage i OL. Han overveje hvilken disciplin, han skal vælge.