En simpel opskrift på bløde honninghjerter
Man tager 1 kg god honning og 1 kg stenkværnet mel, blander og lader det stå i minimum 3 mdr.
Tilsæt 4 æggeblommer, 16 g honningkagekrydderier (stødes af anis, kardemomme, kanel, ingefær, nelliker, muskatnød og pomerans) samt 8 g potaske og 8 g hjortetaksalt.
Æltes, rulles ud tyndt og udstikkes til hjerter.
Bages 12 min ved 180 C.
Afkøles og fugtes i tre dage. F.eks. i køleskabet.
(Hjerterne er hårde og tørre, når de er bagt.)
Overtrækkes med – tykt – chokolade.
Voila!
Fantastiske til pejsen, tørret frugt, børn og/eller rødvin.