VI BAGER CROISSANTES
Ja så skete det alligevel. For det var ikke muligt at finde en ordentlig croissant. Uden margarine (såkaldt croissantsmør), uden frost, uden remonce.
Vi ønsker en sprød croissant med smørsmag, ikke et stykke blødt dansk wienerbrød, der skinner af margarine og danner flager pga frost opbevaringen.
Vi ruller nu vores fuldkornshvedemel fra stenkværn med Øllingegaard smør. Svært? JA!
Dyrt i råvarer og arbejdstid? JA. Det koster mere på alle faconer at fremstille en croissant end et rugbrød eller et stort hvedebrød. Vi har kun en kagerulle og et par håndværkstrænede bagere. Stor ståhej.
MEN det er en oplevelse med en god kop kaffe.
Smag en ægte håndværksfremstilling og kom tidligt, så du kan se, hvordan rulleriet foregår. Gode råvarer og køkkenbordsteknik.
Så behøver du kun en enkelt croissant om dagen.

Sir Paul er skuffet
De ser alt for perfekte ud. De er helt sikkert ikke hjemmelavede.
Det har intet med en Scone at gøre. Ansæt en englænder.