HÅNDSKÅRET SORTFODSSKINKE BELLOTA
Vi har et skarpt tilbud på håndskåret bellota skinke i denne uge.
Sortfodsskinke betyder, at grisen er af den race, der har sorte fødder.
Iberico betyder, at grisen kommer fra et af fire områder i det sydvestlige Spanien, i dette tilfælde ved Jabugo.
Bellota betyder, at grisen har levet frit og selv fundet sin føde, som er agern fra egetræerne. Grisen skal have et areal på 2 hectar (pr. gris!), for at kunne finde de nødvendige 10 kg agern om dagen. En rigtig fitness gris, der arbejder for føden.
Motionen betyder, at fedt og kød integreres.
Agern som diæt betyder, at fedtet får samme ernæringsmæssige sammensætning som olivenolie. Bare spis løs af de saftige og marmorerede skiver.
Håndskåret betyder at skinken er skåret i små skiver på langs af skinken.
Et godt tilbud i denne uge betyder, at vi giver et stort fuldkornsbrød med ved køb af en pakke håndskåret skinke.
Et endnu bedre tilbud betyder, at vi har en pakke skinke, et fuldkornsbrød og en 1/2 flaske cava for 200 kroner.
Se mere under Ugens Smagninger under Smag Verden.

SirPaul kan godt se, at skinken er fed, men foretrækker toast og pudding.