Stor diskussion. Hindbærsnitter med eller uden glasur.
Vores er uden. Derfor kan de stables.
Med er sødt og lækkert.

OPSKRIFT. HVIS DU VIL BAGE SELV
Start med en god hindbærmarmelade, og der må gerne være rigeligt for den kan bruges til andre formål.
500 g hindbær, 250 g rørsukker og en vanillestang (flækket og skrabt) kommes i en bradepande og sættes i ovnen og bages/syltes til det er gennemvarmt. En times tid ved 150 g. Vi bruger selvfølgelig eftervarmen fra vores varme stenovne.
Til dejen blandes 300 g smør, 200 g rørsukker, 2 æg, 400 g hvedemel og 40 g blendede mandler. Dejen har bedst af at hvile nogle timer i køleskabet, før den rulles ud til en halv cm tykkelse.
Læg dejen i bunden af en smurt bradepande eller brug bagepapir. Et tykt lag hindbærmarmelade lægges på, før et lag dej, udrullet på samme måde, lægges ovenpå.
Kagen bages ved 180 Gr. C i 25 minutter eller til dejen er gennembagt, sprød og lysebrun.

Vend kagen ud af bradepanden og skær ud i små eller store stykker.

Og så er et spørgsmålet; skal der glasur på? Og skal den være rød? Det kan gøres med 2 spsk vand, 2 spsk saft fra hindbærmarmeladen og ca 100 g florsukker.

Vi bruger Øllingegaard smør og vores hvedemel fra stenkværn. Det smager af mest.

SirPaul hader at spilde sin tid: De ser alt for perfekte ud. De laver dem ikke selv. De er helt sikkert fabrikeret.